“新”相对于“旧”而言，无旧也就无“新”。益先声是一家位于杭州的功能休闲食品品牌。该品牌在推出其最新产品——益先声沙棘益生菌软糖的同时，还喊出了“新零食”的口号。
那么，在益先声看来，何谓“新零食”呢？——要回答这一问题，我们首先看看何谓“旧零食”。
“旧零食”时代
可休闲无功能。借助电商，休闲零食迅速崛起，催生了如三只松鼠、良品铺子等休闲零食品牌，这些品牌已经实现了全品类覆盖，从坚果到肉脯，从果干到膨化食品，无所不包。
从消费心理而言，这类食品最大的功能是 —— 可打发无聊的时间，是“追剧”“打游戏”必备。这类休闲零食，完美契合移动互联网娱乐生活。
但是，这类品牌退步原因，也是其兴起的原因。受到疫情以及过度娱乐化退却的影响，以及消费者更加关注身体的健康，此类零食品牌均出现销量下滑的迹象。
是网红 不健康 —— 随着移动社交网络的兴起，“梗”成为了社交生活的一部分。通过“玩梗”的营销策略，真成长起来一批零食品牌，均被标注了“网红零食”的标签。这其中就包括“辣条梗”等等。此类网红零食，要么外型独特，要么口味别具，而要实现这两者，都需要增加成分或者添加剂，这会导致此类零食的不健康，甚至有害。
求性价 有隐患 —— 几乎所有的零食品牌，都出现过食品安全事件，包括但是不限于有害物质超标、存在异物等等。究其原因，是因为零食品牌均采用了“代工模式”，授权第三方代加工，而不是旗下工厂直接生产。第三方代工需要严格的供应链品控，这对任何品牌而言，都是一项复杂的工作。
在益先声看来，如上三个特征，就是“旧零食”时代。而“新零食时代”，则与“旧零食”迥异。
“新零食”时代
休闲和功能性兼具 —— 益先声成立的初衷是从事“功能性休闲食品的研发”，其力求研发的每一款食品，兼具“休闲”和“功能性”。以“益先声沙棘益生菌软糖”为例，其不仅可以作为日常休闲零食，同时，由于其成分中包括有富含VC的沙棘，以及3种灭活益生菌，所以，其具有增强免疫力、平衡肠胃系统、促进消化、养颜美容，改善亚健康状态等作用，保健、保养的功能十分突出。
“既可以作为休闲零食，也能促进身体健康，这是‘新零食’的首要特征。”益先声沙棘软糖一位研发人员表示。
安全高于一切 —— 在益先声看来，不少零食品牌为了商业利润，或多或少牺牲了食品安全。例如，通过采购原料而不是自己建立基地、通过代工而不是自建工厂，这类模式均存在一定的食品安全隐患。为此，益先声选择不妥协。在青海，益先声与拥有20万亩的沙棘生产基地的康普合作；在全国，有多家公司形成食品全产业链，保证食品安全。
在益先声的“新零食”概念中，食品安全是“新零食”的红线。
越吃越健康 —— 过去的消费观念都一致认为，零食不宜多吃，因为太多的香精色素和添加物、防腐剂，长期大量吃零食会让身体多多少少有一些伤害，但是，益先声的产品研发，在改良口感的同时，把对身体有益的成分结合，让零食变得更健康，让营养品变得更好吃。
固然，要开创一个“新零食”时代，仅仅依靠一款软糖产品，显得势单力薄。但是，通过“益先声沙棘益生菌软糖”，益先声已经将“新零食”大门推开了一道缝，阳光射入，光明满屋。
这，犹如曙光，“新零食”时代的曙光。
